四国と言うと・・・「うどん」んイメージですが・・・
四国・徳島は「祖谷そば」が有名です♪
私が住む徳島県吉野川市では「うどん」のように太い「田舎そば」が一般的です!!
イラストは吉野川市美郷の「美郷物産館」の「田舎そば」です!!
大好きです!!
福井県の「越前おろしそば」が好みです!!
今日、吉野川市美郷にある、蕎麦「仁未(ひとみ)」に行ってきました!!
「もりとかけの食べくらべ」をいただきました。
まず、最初に出てきたのは「かけ」です♪
普通の「田舎そば」が太麺とすると・・・中麺・・・
シンプルに、薬味はネギと唐辛子だけ・・・
麺は柔らかすぎず、コシがあります。
シンプル イズ ベスト
続いて「もり」が来ました!!
思っていた以上に細麺でしたが、コシは抜群です♪
これは美味しい!!
私・・・大好きです🎵
木・金・土・日のお昼前後のみの営業です🎶