今年もいよいよ終わりとなりました♪
12月31日の大晦日、今日は地元「季邦(すえくに)自治会」青年部で、「手打ちそば」をつくりました♪
私はもう青年部の歳ではないのですが(笑)・・・田舎で人が少ないため、まだ仲間に入れてもらっています♪
午前７時30分に、集会所に集合!!
昨日の30日に段取りは済ませていました!!
私の担当は、「そば」をこねて「玉」にするまでです♪
10kgの「そば粉」を500gづつ、小麦粉(中力粉)125g、約580ccの水で「二八そば」を作っていきます♪
「玉」の完成です♪
軽トラの荷台の上に板を置いて、作業台にしています♪
普段は消防車の車庫です!!
「そば」をのばします♪
「そば」を切ります♪
そして茹でていきます♪
「田舎そば」と呼んでいる「うどん」のように太い麺です♪
徳島で「そば」というと・・・この「田舎そば」が多いですヽ(´▽｀)/
大きな鍋なので、茹でるのは楽でした!!
茹で終わった「そば」は、冷水で冷やします!!
「そば玉」一個分で、これだけの「そば」になります♪
今回、200食分ほどの「そば」が出来ました!!
とっても美味しく出来上がりましたヽ(*´∀｀)ノ
今年も１年「すえドンのフォト日記」を見ていただき、ありがとうございましたm(_ _)m
新年は、１月２日の早朝から、恒例の「青春18きっぷ」を使った「各駅停車の旅」に出てきます♪
行き先は、静岡県三島市の「三島大社」ですヽ(´▽｀)/
二泊三日の鉄道と歴史の旅、１月４日の夜に帰ってきます♪
o(^▽^)o